Crostatine al cacao con composta di mandarino e pesche

ebbene si, non c'è modo di chiudere un buon pasto domenicale se non con una piccola leccornia al cioccolato. Questo almeno è quello che si pensa a casa mia, dove se non c'è almeno un cioccolatino con il caffè, mi sembra di veder vanificato tutto la fatica fatta per preparare il pranzo...
Così, quando ho un po' di tempo libero, lo passo a riempire il mio freezer di leccornie, tutte in miniatura ovviamente e anche se potrà sembrarvi nuova, preparo ormai da tempo delle deliziose crostatine, le tiro fuori un ora prima di pranzare,e per fine pasto sono belle fresche e buonissime!

Queste che vi propongo oggi sono fatte con una composta di mandarino e pesche  (mi riprometto di postare la ricetta il prima possibile) un'unione di sapori particolare, che se unito ad un pizzico di cannella nell'impasto, si addice proprio alla stagione fredda....

Ingredienti per 15 crostatine :

Ø  450 gr di farina 00

Ø  50 gr di cacao amaro

Ø  300 gr di burro morbido

Ø  200 gr di zucchero a velo

Ø  80 gr di tuorli

Ø  Aromi (cannella e vaniglia)

Ø  Confettura a piacere

In planetaria mettete il burro e fatelo montare per alcuni minuti, finché non diventa cremoso.

Aggiungere lo zucchero a velo, lasciare impastare e versate i tuorli, pochi alla volta fino al completo assorbimento. A questo punto mettete la lama a foglia ed aggiungete la farina setacciata con il cacao.

Otterrete un impasto molto cremoso, versatelo nel sac a poche o se non siete pratiche, fatelo riposare per una mezz’ora in frigo, per farlo solidificare.

Formate le crostatine, mettete la marmellata, fate i decori sopra ed infornate a 180° statico per 20 minuti. Fate freddare bene prima di sfornare… e buon appetito!!!!!!!

con questa ricetta partecipo al contest di batuffolando: