pizzette di patate una tira l'altra!

ecco una ricetta per fare delle pizzette leggere e croccanti, sono ottime per un aperitivo veloce, per una cena in piedi, o anche per stupire i vostri ospiti!!
Io le impasto con la macchina del pane, perché mi permette di fare altro, mentre lei lavora per me, ma si possono fare tranquillamente a mano o con una qualsiasi planetaria!
ingredienti per 40 pizzettedi 6-7 cm di diametro:

• 250 gr di farina 00
• 70 gr di patate lesse
• 50 gr di acqua tiepida
• 75 gr di latte
• 20 gr di olio EVO
• 10 gr di lievito di birra
• un cucchiaio di miele
• 2c cucchiaini di sale
• origano, rosmarino e pomodorini

Schiacciare con una forchetta la patata, mescolatela con il latte, l'acqua e l'olio, aggiungete il miele e la farina e fate impastare finché non avrete un composto asciutto e morbido. Mettete a lievitare finché il tutto non raddoppia.
Stendete la pasta spessa un cm, coppate le pizzette, bucherellatele con una forchetta al centro e mettetele su una teglia a ri-lievitare.
A piacere potete farcirle con pomodorini e origano, con rosmarino, con la salsa di pomodoro o come più vi piace.Le verdure o i pomodorini, io consiglio comunque di metterli subito.
lasciate ri-lievitare in un posto caldo, mettete un filo d'olio, sale in superficie ed infornate per 20-25 minuti a 200° statico.
Sentirete che delizia!!!!!!!!

con questo post partecipo al contest di pane e olio!!!!!!!!