sabato 20 agosto 2011

amaro di limoni


Dimenticavo,le bucce messe da parte dal limoncello, sono cariche di essenza ed alcool, 
rimettetele quindi nel barattolo, irroratele con un litro di vino bianco e con gli 
odori del vostro orto:io ad esempio uso ginepro, una foglia di alloro, rosmarino, 
foglie di menta, 2 chiodi di garofano e una stecca di cannella o di liquirizia.
Lasciate in infusione per una settimana,diluite poi con uno sciroppo ottenuto con 
500 grammi di acqua e 500 grammi di miele di acacia.
Fate trascorrere un altra settimana e poi filtratelo dalle erbe.
Deve invecchiare al buio per almeno tre mesi. 
Otterrete così un amaro leggero, bio e ottimo come fine pasto...provare per 
credere!

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